esparragos

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Cada cinco minutos alguien, en alguna parte del mundo, declara tal fruta o verdura exótica o de nombre impronunciable el nuevo superalimento que debes de comer sí o sí. Pero muchos alimentos corrientes y molientes, habituales en nuestra cesta de la compra, también tienen propiedades alucinantes. No te pierdas estos alimentos de primavera.

Alcachofas

Están en todos los rankings de alimentos con antioxidantes e incluye algún que otro fitonutriente -compuestos que no son ni vitaminas ni minerales, pero realmente buenas- que merece la pena, como la cinarina. Tiene pocas calorías y aporta potasio, vitamina C y fibra ( y ya lo sabes, hay que comer más fibra).

alcachofas

Espárragos

Hay quien los detesta, lo admitimos, pero no es nuestro caso. En absoluto. Estos alimentos de primavera ofrecen un magnífico aporte de ácido fólico, necesario para la formación celular y bueno para prevenir enfermedades del hígado, vitamina B6, potasio…

Aguacates

De acuerdo, tienen grasa ¿Y qué? Es una grasa buena, de esa que reduce los niveles del llamado colesterol malo. Y, como añadido,vienen cargado con potasio y vitaminas K, B, C y E.

Ah, y es la base del guacamole ¿Se necesita algo más?

Remolachas

No es uno de los más populares en la cesta de la compra,pero debería serlo. Contiene estupendos compuestos antioxidantes, vitamina C, magnesio o hierro; y te sorprenderá lo versátil que puede llegar a ser en la cocina.

remolachas