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BIENVENIDOS A LA FRANCACHELA

La Francachela en Medialab Prado es un espacio gastronómico que funciona como punto de encuentro para las personas que quieren decidir conscientemente la forma en que viven.

Trabajamos para reconstruir los lazos con lo que comemos. Es por esto que nuestra oferta se centra en la sencillez de una materia prima de calidad, siempre presentada desde el respeto, el conocimiento y la transparencia del producto.

Nuestra carta recorre el Mediterráneo desde Líbano,

Grecia, Marruecos, Italia hasta España, aportando el toque de sencillez de una cocina sabrosa y casera.

Creemos que la gastronomía tiene la capacidad de generar espacios de encuentro. Es por esto que desde La Francachela hemos querido crear un lugar donde los usuarios de Medialab, vecinos y colectivos, tanto del barrio como de fuera del barrio, puedan venir a trabajar, a pensar, sin prisas y sin agobios, siempre acompañados de una oferta gastronómica que apuesta por la sencillez de un producto de calidad.

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La Francachela es una iniciativa que surgió de la mano de Ephimera en 2013, año en que lanzamos el primer mercado de productores en el centro de Madrid, en un espacio industrial en el Barrio de las Letras donde establecimos de forma mensual un punto de encuentro en torno a la gastronomía.

En 2015, y para abrir las fronteras de lo físico, desarrollamos un proyecto de compras colaborativas utilizando nuestra plataforma online como canal de compra directa a productores.

A principios de 2016 dimos el salto a la calle, trasladándonos al Barrio de Lavapiés, donde cada domingo el mercado contribuía a dar vida a un terreno en desuso de la calle Embajadores, abrir el espacio al vecindario y acercar a los vecinos el producto de calidad.

Desde 2017 nos embarcamos en el proyecto de trasladar este concepto a un nuevo espacio de restauración situado en Medialab Prado, donde hemos establecido la base desde la que darnos a conocer y seguir funcionando como punto de encuentro entre personas que quieren (re)pensar no solo su alimentación sino lo que significa vivir una buena vida, y desde donde llevamos esta idea a eventos y reuniones con nuestro Catering La Francachela

Directo del productor

Del campo a la mesa, trabajamos directamente con los productores sin intermediarios.

Dieta mediterránea

Usamos aceite de oliva virgen extra, ingredientes naturales y un toque de innovación.

Hacia el desperdicio cero

Reducimos los envases, usamos botellas retornables y recipientes compostables siempre que es posible.

Producto que transforma

Introducimos productos ecológicos, de comercio justo, artesanos y de proximidad.

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